【こんなの作った食べた!】

手作りマーマレード作った。美味し!【こんなの作った食べた!#4】

今日の1枚

体を絞っているのに食べちまった。 ていうか、上野のドンレミーアウトレットが悪い。 180円足らずでコンビニスイーツがどっさり。 ヤバイ。

体を絞っているのに食べちまった。
ていうか、上野のドンレミーアウトレットが悪い。
180円足らずでコンビニスイーツがどっさり。
ヤバイ。


☆★☆★☆★
◎毎日続けていること(2015年3月15日)
・完全禁煙:連続175日目(9月21日開始、実施率100%)
・毎日朝食を自分で作って食べる事:連続167日目(9月30日開始、実施率100%)
・弁当を自分で作りランチで食べる事(仕事と大学のランチ):146日目(10月21日開始、実施率96.6%、やらなかった日は5日)
・ダイエットエクササイズ:連続125日目(11月11日開始、実施率100%)
・節酒:167日目(9月30日開始、実施率79.0%(目標95%)、この間酒を口にしたのは家飲み含め35日)。
・英語学習:140日目(10月27日開始、実施率95.0%(目標100%)、やらなかった日は7日)
・プログラミング1日1章(html/css/JavaScript/Objetive-C/PHP):105日目(12月1日開始、実施率90.5%(目標95%)、やらなかった日は10日)
・AfterEffects1日1題:105日目(2月1日開始、実施率90.5%(目標95%)、やらなかった日は10日)
◎今日使ったお金(2015年3月15日)
0円
3月月間トータル27,455円(1,830円/日)
☆★☆★☆★

僕は柑橘類が好きだ。
あの爽やかな酸っぱさ、味。
思い出しただけでヨダレが出る。

そんな柑橘類を使って今日はジャムを作ってみた。
柑橘類好きの僕なので当然作ったのはマーマレードだ。

手間がかかるけど、美味し!

ということで、今回材料として使ったのは、はっさく。
もちろん分厚い皮付きだ。

IMG_7947
この皮を手で剥いていく。

IMG_7948
これが意外に結構な重労働なのだ。
この苦心して剥いた皮を千切りにして、水に浸す。

IMG_7949
そして、水の中で良く揉んでアクを出す。

IMG_7950
1回揉んだだけではアクは取りきれない。
なので、何回も水の中で揉んでは、水を替える作業を繰り返す。
大体アクがとれたら固く絞って水気をとっておく。

この皮についている白い部分にペクチンが豊富に含まれているんだって。

一方、身の方は種と皮をとっておく。

IMG_7951
そして、絞った皮と身を混ぜる

IMG_7952
これを良く揉んで、こんな感じにする。

IMG_7953
そして、砂糖とレモン汁、水を加える。

IMG_7954
このレモンが重要だ。
ジャム作りは、新鮮な果物に含まれるペクチンが固まらせるのに重要なんだけど、酸、つまりレモン汁も固まらせるのに重要なのだ。
後は煮詰めていく。

IMG_7955
この煮詰めも焦げ付かないように細心の注意を払う。
で、出来たら、ラップをして冷蔵庫へ。

IMG_7956
さあ、冷えるのを待って、最初は何をつけて食べようかな・・・と、これにした。

IMG_7970
シンプルにヨーグルトと混ぜてみた。
味は・・・、とっても美味し!
ま、手間をかけただけのことはある。

さあ、明日の朝ごはんは、このマーマレードに手作りパンをつけて食べよう!
ということで、ではではー!

 

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能戸 淳

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北海道出身、金融界周辺に漂い十数年、
ですがその匂いが全く感じられないといわれます。
金融絡みの内容は書きません。中身はアラフォー関連のライフスタイル中心です。
なるべく楽しいエントリで埋め尽くしたいのですが、人間ですので辛口になることが多々あります。ご容赦をw

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